吃瓜网&黑料爆料：
- 1、老式糯米团子的做法
- 2、菜团子的做法
- 3、糯米团子的10种做法大全
- 4、青团子 *** 过程
老式糯米团子的做法
糯米团子的做法如下：所需材料： 糯米 芝麻 糖 *** 步骤： 糯米准备： 将糯米洗净，浸泡12小时以上，以确保糯米充分吸水，便于后续蒸煮。芝麻糖馅 *** ：将芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机内粉碎，制成芝麻糖馅。这一步骤可以根据个人口味调整糖量。糯米蒸煮：在蒸笼内垫上湿纱布，放上泡好的糯米。
蒸制：在蒸锅中铺上湿布或刷一层薄油，将包好的糯米团子放入蒸锅中，注意团子之间要留有一定空隙。大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟，直到糯米团子熟透。建议选用细腻、无杂质的糯米粉，这样蒸出来的团子口感更软糯。
蒸糯米团子的做法如下：准备材料：糯米600g，需要提前用清水洗净并泡两小时至米泡开。肉馅500g。花生油20g。鸡精适量。鸡蛋3只。食盐适量。姜适量，切末备用。花椒粉适量。蒸糯米：在蒸笼上铺一层湿纱布，将泡好的糯米均匀铺在纱布上。用筷子在糯米上扎些眼，以便蒸汽更好地穿透。
糯米洗净，浸泡12小时以上。芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
菜团子的做法
1、经典玉米面菜团子（素馅）材料：外皮：玉米面200g、普通面粉100g、开水适量 馅料：菠菜/小白菜300g、鸡蛋2个、粉丝1把、虾皮/香菇（可选）调料：盐、香油、五香粉、蚝油 做法： 和面：玉米面+面粉混合，少量多次加开水烫面，揉成团静置10分钟。
2、蒸制菜团子 蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布或刷一层油，将包好的菜团子依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间隔，以免菜团子相互粘连。盖上锅盖，让蒸锅静置10 - 15分钟，进行二次醒发，使菜团子更加蓬松柔软。
3、薄皮大馅菜团子的做法如下：所需食材： 玉米面 200g 荠菜适量 鸡蛋2个 粉丝1小把 小葱1个 盐3克 虾皮1小把 生抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 *** 步骤：准备食材：将所有食材切碎。鸡蛋打散炒熟后切碎备用。调制馅料：将切碎的食材放入大碗中，加入盐、虾皮、生抽、蚝油、香油。
糯米团子的10种做法大全
蒸制：蒸锅中铺上湿布，将糯米团子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟即可。建议选用优质的抹茶粉，颜色翠绿、香气浓郁的为佳。颜色调配：如果希望团子的颜色更鲜艳，可以适当增加抹茶粉的用量，但要注意不要过量，以免影响口感。保存 *** ：做好的抹茶糯米团子如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，但更好在2 - 3天内吃完，以免变质。
*** 一：白糖糯米团子 原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。 步骤： 将糯米粉放入盆中。 白糖用温水化开，倒入糯米粉中。 和成面团，饧10分钟。 搓成长条，切成均匀的剂子。 将剂子搓成圆球状。 放入盆中，撒点糯米粉摇匀，防止粘连。
油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻。步骤一：糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或至少4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透。同时将油条切成小段，海苔剪碎备用。步骤二：取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状。
青团子 *** 过程
1、青团子是江南地区传统的时令小吃，尤其在清明节前后盛行，以艾草汁或麦青汁染色的糯米皮包裹甜咸馅料，软糯清香。
2、青团子的做法主要有以下两种： *** 一：准备材料：嫩艾、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油等。 *** 面胚：将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂。之后漂去石灰水，再将蒸烂的材料揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。
3、清明时节吃的青团子（又称“清明粿”“艾团”）是一种传统糯米点心，主要用以下材料 *** ： 外皮原料 糯米粉：主料，赋予软糯口感。粘米粉（或澄粉）：少量添加，避免过于黏牙。青汁：为外皮提供清香的绿色，常用来源：艾草：传统首选，需焯水去苦味后打成泥或汁。
4、准备蒸锅：蒸锅内注水，上汽之后放入青团蒸制10分钟。记得垫衬布或者硅胶蒸垫。出锅与保存 刷油与包裹：出锅的青团马上刷一层植物油，待稍微凉一点时用保鲜膜逐个包裹。食用与加热：青团子要趁热吃，冷藏保存的可直接微波炉加热或复蒸几分钟。按照以上步骤操作，就可以 *** 出美味的青团子了。
5、菠菜青团子 *** 步骤 用菠菜 *** 青团，天然翠绿，清香软糯。
