吃瓜网&黑料爆料：
- 1、成品黑椒猪扒的做法
- 2、秘制猪排做法窍门
- 3、蜜汁黑椒烤猪排做法:
- 4、求高人指点黑胡椒牛排或猪排做法,
- 5、猪排的 *** ***
- 6、牛猪排怎么腌制最嫩又好吃
成品黑椒猪扒的做法
1、正宗黑椒猪扒的做法如下：准备食材 猪梅花肉1块 洋葱半个 高汤1小碗 面粉适量 黑胡椒5g 白醋15g 酱油15g 料酒15g 盐3g 处理猪梅花肉 切肉：将猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉因其瘦肉中夹杂着丝丝肥肉，纹路像梅花而得名，适合煎烤。 腌制：在切好的肉片上撒上盐和黑胡椒碎，用手轻轻 *** ，使调料均匀渗入肉中。
2、猪梅花肉1块、洋葱半个、高汤1小碗、面粉适量、黑胡椒5g、白醋15g、酱油15g、料酒15g、盐3g。先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。
3、取作法1猪里肌排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约150℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
4、黑椒煎猪扒的做法：将猪扒用刀背敲打松软，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。平底锅加热，加入适量油，放入腌制好的猪扒，煎至两面金黄色。加入葱姜蒜末和适量的黑胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后加入适量的盐和味精调味即可。
秘制猪排做法窍门
秘制猪排的做法窍门如下：选材与切割：选择猪大腿肉或里脊肉500g，确保肉质鲜嫩。将猪肉洗净后，切成厚度适中的猪排形状，太薄易焦，太厚不易熟透。腌制调料：腌料包括1勺～2勺黑胡椒调味料、少许盐、2茶匙白糖、1勺生抽、1勺烧烤汁、1勺老抽和2勺蜜糖。这些调料能够赋予猪排丰富的风味，特别是蜜糖的加入，能让猪排表面形成一层香甜的焦壳。
*** 秘制猪排的窍门如下：选材与切割：选择肉质：选用猪大腿肉或里脊肉，这两种肉质较为细嫩，适合 *** 猪排。切割厚度：将猪肉切成适中厚度的片状，太薄容易煎焦，太厚则不易熟透。
用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，老抽，烧烤汁，蜜糖。买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
蜜汁黑椒烤猪排做法:
蜜汁黑椒烤猪排的做法如下：准备材料：新鲜的猪排适量的黑胡椒嫩肉粉红酒烧烤酱腌制猪排：将黑胡椒、嫩肉粉、红酒和烧烤酱混合在一起，形成腌料。将猪排放入腌料中，确保猪排充分吸收香味。腌制时间为2个小时，让腌料充分渗透进肉质中。煎猪排：预热锅具，倒入适量的橄榄油。待锅热至油开始冒烟时，轻轻地将猪排放入锅中。
做法 先用黑胡椒，嫩肉粉，红酒，烧烤酱将猪排腌制2个小时。锅烧热，倒入橄榄油，冒烟后放入猪排煎到2面微熟。盘子上铺锡纸，放入煎好的猪排，2边刷上蜂蜜。放入烤箱。（我用的是光波炉。）中途翻面，再刷一次烧烤酱和蜂蜜。出炉。
将空气炸锅预热至180度，然后将排骨放入空气炸锅中烤制18分钟。完成： 烤制完成后，取出蜜汁烤猪排，即可享用。
将炸篮放入预热至180度的空气炸锅中，烤制18分钟即可。按照以上步骤操作，你就可以 *** 出美味的蜜汁烤猪排了。
香烤猪排的 *** *** 如下：准备食材 主料：猪肋排500克。选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，适合烤制。辅料：腌肉料1包（根据个人口味选择，如蜜汁、香辣、黑椒等）。锡纸适量，用于包裹砂锅，防止烤制过程中油脂溅出。处理猪肋排 将猪肋排切成小块，便于入味和烤制。
求高人指点黑胡椒牛排或猪排做法,
1、腌制是提升肉质风味的关键步骤。将牛排或猪排用盐、胡椒和蒜末均匀涂抹，再淋上少许橄榄油。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，更好过夜。煎制火候 取出腌好的肉排，用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入少许橄榄油，加热至冒烟。放入肉排，大火煎1-2分钟，形成漂亮的焦糖色。煎制技巧 煎制过程中，不断翻面，以确保肉排受热均匀。
2、步骤：1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。2。融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状。（用作汤汁）3。烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘。4。锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，只洋葱变成半透明。加入牛高汤，加盐，黑椒，在加入牛油面粉收成浓汁。5。
3、做法 牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。
4、之一步：奠定风味基础 调配黑椒汁的之一步至关重要，您需要选择合适的原料。黑胡椒是这道酱汁灵魂所在，建议使用新鲜研磨的黑胡椒粒，而非预先研磨好的粉末。新鲜现磨的胡椒粒能释放出最浓郁的香气和辛辣味。您还需要黄油、洋葱、大蒜、白葡萄酒和高汤。
5、首先，左叉右刀是食用牛排的常规的姿态，但是能正确完成这四个字的人并不多。吃牛排的时候要从左下角开始切，且每一刀的用力方式都是前压用力、后拉收力，这样才不会出现牛排在盘子里来回扯动的尴尬情况。
猪排的 *** ***
腌制猪排：在猪排上面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10分钟，以便入味。扎小孔：使用叉子在猪排上面每隔3厘米左右扎一些小孔，这样可以使猪排在煎制过程中更容易熟透，且口感更加鲜嫩。加热平底锅：在平底锅中倒入适量的色拉油，确保油能够均匀覆盖锅底。煎制猪排：开小火，将腌制好的猪排放入锅中。
柠檬汁/醋等强酸腌超1小时会使肉散，建议临烹前加。按此 *** 处理，牛猪排可达到外层焦香、内里多汁的效果。
选材：选择新鲜的猪里脊肉，去除多余的脂肪，并敲打成均匀的厚度。腌制：使用盐、黑胡椒、大蒜粉等调料腌制猪肉，至少30分钟以确保入味。裹粉：将腌好的猪排先裹上一层面粉，然后是蛋液，最后是面包糠。炸制：在油温达到170°c左右的油中，放入裹好的猪排，炸至金黄色且熟透。
牛猪排怎么腌制最嫩又好吃
1、选材处理肉质选择：牛肉选肋眼、菲力或牛小排，脂肪纹理均匀更易嫩化。 猪肉选梅花肉或里脊，前者带脂肪更香，后者纯瘦需额外保水。预处理：逆纹切厚片（5-2厘米），用刀背或肉锤轻拍断筋，避免过度破坏肉质。
2、加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤维，会使牛排更加鲜嫩。牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调 *** 以煎和烧烤为主。
3、热锅，下橄榄油，下牛排。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 切开来的肉片切面，是呈现 *** 红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
