吃瓜网&黑料爆料：
请问日本料理中被称为黑豆的食材具体是什么海鲜?
日本料理中被称为黑豆的食材并非海鲜，而是黑大豆（学名：Kuromame）。 基本属性这种黑豆产自日本丹波地区（京丹波町和南丹市），种植历史可追溯至8世纪初的《古事记》和《日本书纪》记载，当时大豆已被列为五谷之一。 种植特点丹波黑豆生长在肥沃土壤和昼夜温差大的内陆气候中，颗粒饱满且风味浓郁。
日料菜单上的黑豆并非海产品，而是常见的豆类（学名Glycine max）。
日本料理中黑色的豆状海鲜通常是鲑鱼子（いくら/ikura）或飞鱼子（とびっこ/tobikko）。鲑鱼子呈橙红色至深红色，但经过酱油或调味料腌制后会呈现深褐色或近黑色外观。飞鱼子本身为亮橙色，经墨鱼汁染色后变为黑色，常用于寿司装饰。
黑椒毛豆荚 *** ***
1、首先，准备一锅热水，将需要的全部材料一同放入，用大火烧开。煮6到8分钟后，将煮熟的毛豆荚捞出，立即放入冷开水中浸泡约3到4分钟，待其颜色转变为翠绿色，再捞出并沥干水分。接着，将炒锅预热，调整至小火状态。
2、菱角 有的长辈会在中秋节用菱角煲粥，将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，既可以解腻，还能助消化，据说还可以让孩子长得聪明伶俐。毛豆 在江浙一带中秋节会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。
